有关鱼汤太腥怎么补救_鱼汤怎么吃不腥这方面的知识，估计很多人不是太了解，今天就给大家详细的介绍一下关于鱼汤太腥怎么补救_鱼汤怎么吃不腥的相关内容。
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1.鱼汤腥味如何补救：鱼汤营养价值丰富，具有一定的健胃、利尿、止咳、解毒、健脑等作用。适量食用有益人体健康。但由于鱼是一种水生生物，如果处理不当，会有一定的腥味，所以可以在烹饪前用料酒或白酒去腥，然后在烹饪过程中加入一些葱、姜、蒜、辣椒等气味强烈的调料，帮助去腥。
2.炖鱼汤：配料：鲫鱼、料酒、豆腐、香菜、白糖、油、盐、醋、鸡精。
练习：
1.鲫鱼洗净切块，用料酒浸泡，捞出待用。
2.豆腐洗净切段，香菜洗净切葱花，生姜洗净切片。
3.锅里倒油，开大火。油冒烟时，将鱼沿锅轻轻煎至鲫鱼微黄。
4.然后炒几片姜，加入适量的水、葱、醋、糖，大火烧开。
5.之后加入豆腐、盐、鸡精继续大火。
3.玉米鲫鱼汤：材料：鲫鱼、玉米、黄酒、香葱、盐、姜、味精。
练习：
1.鲫鱼切块洗净，用黄酒浸泡去腥。
2.玉米去皮，洗净，切成段。
3.小葱洗净切块，生姜洗净切块。
4.然后将鲫鱼放入锅中，加入适量的水煮沸。
5.烧开后加入玉米继续煮10分钟。转小火炖10分钟左右。
6.最后加入适量的盐、香葱和姜调味。
4.生姜鲜鱼汤：食材：鲜鱼块、姜、枸杞、葱花、盐、米酒、胡椒粉、香油。
练习：
1.将鲜鱼块洗净，加些米酒去腥。
2.然后将鲜鱼块放入锅中，加入适量的水，煮至半开。
3.半开后加入姜丝、枸杞、葱花，煮至沸腾。
4.最后加入适量的盐、胡椒粉和香油调味。
5.鱼头木耳汤：配料：草鱼头、水发木耳、油菜、冬瓜、猪油、精盐、味精、白糖、料酒、葱花、姜片。
练习：
1.将鱼头刮去鱼鳞，去腮，洗净，在脖子两边各割两刀，用精盐去腥备用。
2.冬瓜洗净切片，油菜切成薄片，木耳洗净。
3.将猪油倒入炒锅，将鱼头沿炒锅边缘滑动，煎至两面发黄。
4.然后加入葡萄酒，盖上盖子，小火慢炖。
5.之后加入白糖、精盐、葱段、姜片、水，大火烧开，盖上锅盖，小火焖20分钟。
6.鱼头汤呈乳白色粘稠状时，加入冬瓜、木耳、油菜继续煮5分钟。
7.最后加入味精和胡椒粉，烧开出锅即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
